안녕하세요 파인베리입니다
오늘은 엄마표 수제연근어묵을 만들거에요~!! 우리 틈이가 생선을 구워주면 잘 안먹기도 하고...
시판용 어묵을 먹이기엔 기름도 걱정되고 생선함유량이 적어서 직접 만들어 먹이기로 했어요
그럼 이제 만들어볼까요??
생선살, 밀가루, 전분가루, 각종야채, 연근(생략가능), 간장, 설탕, 깨소금
1. 생선살을 믹서에 곱게 다져줍니다.
( 파인베리는 갈치, 아귀, 대구, 새우를 사용했어요 )
생선량은 초록마을 생선 종류별로 한봉지씩 넣었답니다. 초록마을 생선은 1~2인분 소량으로 낱개포장되어 세봉지씩 들어있어요.
2. 연근 반개를 강판에 갈아주세요 (연근은 생략가능합니다. )
3. 집에 있는 각종 야채들을 다져주세요 ( J-Hue는 당근, 브로콜리, 양파, 애호박, 팽이버섯을 사용했어요)
4. 모든 재료들을 한볼에 넣고 밀가루 두스푼, 전분 한스푼, 간장, 설탕, 깨소금, 후추를 약간만 넣어 섞어주세요~
제이휴는 어른 숟가락으로 간장 반스푼, 설탕 한티스푼, 후추약간만 넣어줬어요
(설탕을 약간 넣으면 감칠맛이 난답니다 ^^)
- 아이가 먹을 거라 간은 쎄게 안하셔도 되요!! 기본적으로 생선에서 짭잘한 맛이 있어서 약간만 간을 해주면 되요!! 어묵이 짜게되면 정말 답이 없어요 ㅠㅠ 싱거우면 완성된 어묵으로 어묵탕, 어묵볶음, 어묵구이로 요리하면서 간을 하시면 되거든요~ ㅎㅎ
5. 어묵반죽을 기름종이에 싸서 먹을 만큼만 찜통에 쪄주면 끝!!
- 반죽을 튀기거나 굽는것도 맛있지만 아이가 먹을거라 J-Hue는 찜통으로 Go!!
남은 반죽은 기름종이에 싸서 지퍼랩에 넣어 냉동실로 Go!! 먹고 싶을때마다 하나씩 꺼내서 쪄먹으면 오랫동안 반찬걱정 NO!!
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